O flexitarianismo, ou dieta flexitariana, vem ganhando cada vez mais popularidade, principalmente entre aqueles que querem parar, ou reduzir, o consumo de carne animal, mas não conseguem. Derivado da junção das palavras “flexível” e “vegetarianismo”, o flexitarianismo é uma dieta que gira em torno de uma alimentação à base de vegetais. Porém, ao contrário do vegetarianismo e...Continue Reading
Logo após o feriado da Independência do Brasil, Rodrigo Barros, CEO da Boali recebeu Bianca Laufer, fundadora da Greenpeople, startup que vende sucos e snacks saudáveis em mais um episódio inédito do projeto “O Futuro da Alimentação”. Durante a conversa, Bianca que lutou contra a anorexia ainda na adolescência e, desde então, pensa na nutrição...Continue Reading
No primeiro talk do Hack pela Gastronomia na manhã desta sexta-feira (4 de setembro), o debate girou em torno dos novos canais e formatos de vendas e em como atravessar momentos de crises, como a provocada pela disseminação do coronavírus. Para o bate-papo virtual, que contou com a mediação de Flavia Schiochet, editora do Bom...Continue Reading
Palavra que vem do latim “propagare”, com seu significado de origem na agricultura, no plantar, no esparramar. Portanto, “propagare” boas ações = Plantar, cultivar, disseminar, multiplicar, reproduzir, e se alimentar de boas ações.Continue Reading
Sergio Molinari, sócio fundador da Food Consulting, uma das mais importantes consultorias especializadas no mercado de foodservice no país e grande especialista do setor. Durante a conversa, Sergio que também criou e ministra os cursos sobre Foodservice na ESPM.Continue Reading
Ana Carolina Bajarunas, CEO da Builders e idealizadora do FoodTech Movement, participou na útlima terça-feira (25/08) de mais uma edição da série “O Futuro da Alimentação”.Continue Reading
No inverno usamos mais roupas e isso faz com que a transpiração se torne intensa, já reparou? E o nosso corpo, para manter-se aquecido, precisa produzir mais calor e, portanto, mais e mais suor surge espontaneamente.Continue Reading
Você sabia que a busca por uma vida saudável, pode ser bem mais simples do que se pensa? E na lista dos ingredientes que podem ser aliados nesta mudança estão os grãos integrais! Fáceis de encontrar e preparar, e com muitos nutrientes, os grãos integrais podem te dar uma força na mudança de hábitos.Continue Reading
Como já sabemos, segunda é o dia de mudar a dieta, adquirir novos hábitos e transformações em nossa vida, certo? Então por que não aproveitar e experimentar algo novo? O movimento “Segunda sem Carne” tem o propósito de conscientizar a todos sobre o impacto do consumo dos produtos de origem animal.Continue Reading
Você já pensou em substituir a carne das suas refeições por uma alternativa similar, mas feita de vegetais? A busca por fontes alternativas às proteínas animais vêm crescendo de forma substancial, e com isso, a oferta de produtos à base de proteína vegetal está cada vez mais invadindo o mercado. Cerca de 30% dos consumidores...Continue Reading
