O hommus, uma cremosa pasta de grão-de-bico, possui uma história rica e antiga no Oriente Médio e ganhou popularidade na Europa e nos EUA por volta dos anos 1980. Na Grã-Bretanha, conhecida como a capital europeia do hommus, 12 mil toneladas dessa pasta é consumida todos os anos. Normalmente ele é feito com grão-de-bico batido,...Continue Reading
Você já parou para pensar em um mundo melhor a partir do consumo consciente, saudável e sustentável? Essa é a proposta de Fernando Santana, sócio fundador e CTO da R & S BLUMOS, que participou de mais uma edição inédita do projeto “O Futuro da Alimentação”, comandado por Rodrigo Barros, CEO da Boali. Temas como...Continue Reading
Pesquisas mostram que as soft skills, ou seja, as habilidades diretamente relacionadas à inteligência emocional, são cada vez mais desejadas nas organizações. Capacidade de resolução de problemas, comunicação, empatia, ética e criatividade são apenas algumas das competências em alta. Para falar sobre o tema, o último dia de FulltureX, principal evento online de profissões do futuro...Continue Reading
Saber como o consumidor está se comportando é um dos maiores desafios do setor de alimentação fora do lar. Essa afirmação com tom de preocupação é de Simone Galante, fundadora e CEO da Galunion, consultoria especializada em foodservice. Durante o bate-papo, que integra a agenda do projeto “O Futuro da Alimentação”, encabeçado por Rodrigo Barros,...Continue Reading
Para deixar o dia a dia mais leve e divertido a rede de alimentação saudável Boali criou o perfil “Boalizar” no Spotify. A playlist temática “Boalista” contempla todos os estilos, desde música popular brasileira até clássicos do pop e rock estrangeiro, e é voltada para quem busca uma tentativa de ampliar os momentos de relaxamento,...Continue Reading
O flexitarianismo, ou dieta flexitariana, vem ganhando cada vez mais popularidade, principalmente entre aqueles que querem parar, ou reduzir, o consumo de carne animal, mas não conseguem. Derivado da junção das palavras “flexível” e “vegetarianismo”, o flexitarianismo é uma dieta que gira em torno de uma alimentação à base de vegetais. Porém, ao contrário do vegetarianismo e...Continue Reading
Logo após o feriado da Independência do Brasil, Rodrigo Barros, CEO da Boali recebeu Bianca Laufer, fundadora da Greenpeople, startup que vende sucos e snacks saudáveis em mais um episódio inédito do projeto “O Futuro da Alimentação”. Durante a conversa, Bianca que lutou contra a anorexia ainda na adolescência e, desde então, pensa na nutrição...Continue Reading
No primeiro talk do Hack pela Gastronomia na manhã desta sexta-feira (4 de setembro), o debate girou em torno dos novos canais e formatos de vendas e em como atravessar momentos de crises, como a provocada pela disseminação do coronavírus. Para o bate-papo virtual, que contou com a mediação de Flavia Schiochet, editora do Bom...Continue Reading
Palavra que vem do latim “propagare”, com seu significado de origem na agricultura, no plantar, no esparramar. Portanto, “propagare” boas ações = Plantar, cultivar, disseminar, multiplicar, reproduzir, e se alimentar de boas ações.Continue Reading
Sergio Molinari, sócio fundador da Food Consulting, uma das mais importantes consultorias especializadas no mercado de foodservice no país e grande especialista do setor. Durante a conversa, Sergio que também criou e ministra os cursos sobre Foodservice na ESPM.Continue Reading
