Atualmente, há uma demanda crescente por alimentação saudável: cerca de 70% dos brasileiros buscam produtos saudáveis de acordo com estudos da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp). Além disso, uma pesquisa conduzida pelo Ibope indica que mais de 29 milhões de pessoas se consideram vegetarianos, o que representa 14% da população brasileira.
Esses dados revelam uma grande oportunidade para negócios do segmento de alimentos e bebidas. O mercado de franquias de alimentação saudável, por exemplo, cresceu mais de 12% ao ano nos últimos 10 anos, segundo estimativas da Associação Brasileira de Franquias (ABF). O hábito saudável tem sido cada vez mais disseminado e assimilado no dia a dia dos consumidores que, além de práticas alimentares mais conscientes, tendem a se preocupar com questões voltadas aos impactos ambientais e como minimizá-los.
Para 2020 e próximos anos, a tendência mundial é um interesse cada vez maior por alimentação saudável. Inclusive, com novas demandas em relação a sustentabilidade, consciência ambiental e prevenção de doenças crônicas, muitas vezes controláveis e evitáveis por meio de alimentos naturais e frescos.
Diante de cenários tão variados e novas possibilidades, em especial no setor alimentício, empreender e se tornar o próprio patrão é uma opção estimulante. Porém, para abrir o próprio negócio, é necessário avaliar fatores como público-alvo, procura pelo produto, contratação e gestão de pessoas, além de estruturação de plano de vendas e marketing com definição de estratégias e metas.
Em meio aos desafios, existem alternativas que já foram testadas e aprovadas, como o caso das franquias. Este tipo de negócio conta com o apoio da franqueadora em relação a gestão do empreendimento, controle de qualidade, implementação da loja, marketing e branding, assistência técnica, treinamentos, entre outros fatores. São muitas as vantagens de empreender em franquias, segmento que já tem um modelo de negócios bem definido e que facilita a inserção no mercado e que, consequentemente, pode trazer um retorno de investimento em alguns meses.
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